Recommandées par de nombreux nutritionnistes, les graines de chia sont de plus en plus populaires. Originaires du Mexique, elles sont utilisées par de nombreux professionnels pour leurs vertus diététiques remarquables. Mais comment les consommer et profiter de leurs bienfaits ? On vous explique tout.
Qu’est-ce que la graine de chia ?
Le chia est une plante originaire du Mexique. Consommée depuis des siècles, elle était principalement utilisée par les Aztèques pour améliorer leurs performances physiques et intellectuelles. Au cours des années 90, un brevet accordé à l’entreprise Core Naturals (entreprise américaine) permet l’exploitation et la commercialisation de cette plante.
Les graines de Chia ont une taille semblable aux graines de sésame. Généralement brunes, elles sont utilisées pour leur teneur importante en oméga-3. Elles sont également riches en fibres alimentaires. Cette graine est très peu connue en Europe, mais beaucoup consommée en Amérique du Sud et dans le sud des États-Unis.
Les bienfaits de la graine de chia
La graine de chia est riche en oméga-3. Cela permet donc de nourrir votre peau et vos cheveux en profondeur. En plus de cela, elle est excellente pour le système nerveux, la concentration et la mémoire. Les antioxydants qu’elle contient permettent de lutter contre les agressions extérieures comme la pollution ou encore le stress.
Riche en acides aminés, la graine de chia est très prisée des végétariens et sportifs de haut niveau. Enfin, les fibres et minéraux qu’elle contient permettent de réguler l’appétit et d’éviter les grignotages. Elle est utilisée dans de nombreux régimes, car elle est considérée comme une alliée minceur très efficace.
Comment se consomment les graines de chia ?
Vous avez dû voir plusieurs photos sur des blogs alimentaires ou sur Pinterest de plats composés de graines de chia. Le mieux est de les consommer le matin pour bénéficier de tous les bienfaits des graines de chia dans la journée. Et elles se cuisinent de différentes manières.
La meilleure façon est de tremper les graines de Chia avant de les consommer. Cela permet de mieux les digérer. Que ce soit dans des plats sucrés ou salés, la graine de Chia est très facile à cuisiner. Vous pouvez tout d’abord saupoudrer les graines sur vos yaourts, smoothies ou salades de fruits.
Vous pouvez également les ajouter à vos pâtisseries pour que vos gâteaux soient un peu plus légers. Enfin, pour celles qui préfèrent le salé, vous pouvez utiliser les graines de chia à la place de la chapelure sur vos boulettes de viande, poisson ou poulet. Vous pouvez également préparer de délicieux biscuits salés et les saupoudrer de graines de Chia.
En bref, les graines de Chia peuvent être consommées dans n’importe quel plat. Le goût dépendra surtout de la quantité que vous incorporerez.
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