Une quiche aux courgettes, tomates séchées et chèvre

Une quiche bien gourmande aux saveurs ensoleillées.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 courgettes
• ½ bûche de chèvre
• 10 tomates séchées à l’huile
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide à 15% de MG
• 10 cl de lait
• 1 gousse d’ail
• 2 c à s d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Peler les courgettes en ôtant une bande sur 2. Les couper en dès.
Presser la gousse d’ail.
Faire revenir les courgettes avec l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 à 10 min.
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème. Saler et poivrer.
Couper le chèvre et les tomates séchées en petits dés.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Verser par dessus les courgettes et les étaler.
Répartir par dessus les dés de tomates séchées puis le chèvre.
Verser par dessus l’appareil réalisé avec les oeufs, le lait et la crème.
Enfournez à 180°C durant 35 à 40 minutes, et servir avec une belle salade verte.