La pastèque grillée, sucrée-salée

La pastèque est un fruit désaltérant, nous la mangeons de préférence fraîche. Voici une façon très particulière de cuisiner la pastèque.

Ingrédients :

• 8 pointes de melon d’eau d’environ 1 pouce d’épaisseur
• Huile d’olive.
•  1/2 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 de tasse d’olives dénoyautées et hachées grossièrement
• 1/4 de tasse de noix hachées grossièrement
• Coulis balsamique.
• Huile d’olive extra-vierge.
• Ciboulette hachée.

Préparation :

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille. Badigeonner d’huile d’olive les pointes de melon d’eau et les griller environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce la chair soit bien marquée.

Répartir la garniture sur les pointes de melon d’eau, arroser d’un filet d’huile d’olive extra-vierge et de coulis balsamique. Servir immédiatement saupoudré de ciboulette hachée.