Salade de chevrettes, coeur de palmier, avocat, feta et coriandre

Ce qu’il vous faut

• Salade
• 200 g de chevrettes
• 3 coeurs de palmier
• 1 avocat
• 100 g de feta
• 1 citron vert
• 1 oignon tige
• coriandre fraîche

Sauce

• 1 jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• poivre 5 baies
• piment d’Espelette
• sel

Comment faire

Décortiquer les chevrettes.

Couper avocat en dés et coeurs de palmier en tronçons.

Emietter la feta.

Emincer l’oignon tige (blanc et vert).

Effeuiller la coriandre.

Mélanger les ingrédients de la sauce (sauf le piment d’Espelette).

Mélanger délicatement les légumes et la sauce pour ne pas écraser l’avocat.

Parsemer de coriandre et saupoudrer de piment d’Espelette.

Servir.

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