Les Keftas ou boulettes de boeuf à la sauce tomate

Ingrédients:

Pour 2 personnes soit 9/10 boulettes, il vous faut :
Pour les boulettes de kefta :
250 g de viande haché
2 c. à s. d’huile d’olive
1 œuf
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1/2 c. à c. de curcuma
1/3 c. à c. de carvi et coriandre mélangés
sel et poivre
quelques feuilles de menthe
du persil plat

Pour la sauce de la Kafta :

1 petite boîte de tomates entières concassée
1 oignon
1 gousse d’ail
1/3 c. à c. de carvi et coriandre mélangés
1/2 c. à c. de curcuma
du persil
sel et poivre

Préparation:

Préparation des boulettes :
Émincer finement l’oignon.
Presser les gousses d’ail.
Hacher le persil et la menthe.
Dans un saladier, mélanger la viande haché, l’huile, œuf, l’oignon, l’ail, les épices, le persil et la menthe. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Huiler légèrement vos mains, prendre un peu de préparation et confectionner des boulettes de la taille d’une grosse noix.
Réserver au frais.

Cuisson des boulettes :
Dans une poêle ou cocotte en fonde profonde remplie d huile jusqu’à la moitié , déposer les boulettes et les cuire en les retournant souvent, délicatement pour ne pas les casser.
Enlever les boulettes de la cocotte et les réserver.