Les lentilles façon chili

Ce qu’il vous faut : (pour 4 personnes)

• 400g de bœuf haché
• 400g de lentilles cuites
• 1 oignon rouge
• 3 poivrons (ici panaché de couleurs)
• une quinzaine de tomates cerises
• 400g de purée de tomates
• 1 cc d’origan
• 1 cc d’épices chili
• 1 CS d’huile d’olive
• sel, poivre
• 2 avocats (facultatif)

Comment faire :

1. Peler et émincer finement l’oignon rouge. Couper les poivrons en petits cubes en prenant soin de retirer les pépins. Couper les tomates cerises en deux.
2. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter les poivrons, poursuivre la cuisson 5 minutes.
3. Ajouter ensuite le bœuf haché, dès qu’il commence à colorer ajouter les tomates cerises la purée de tomates, l’origan, le chili, du sel et poivre au goût.
4. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 5 minutes.
5. Servir avec un demi avocat si désiré.