Ce qu’il vous faut : pour 6 personnes
- 6 blancs de poulet
- 12 crevettes roses décortiquées
- 800 g de calamars en rondelles
- 10 rondelles de chorizo
- 300 g de riz rond
- 200 g de petits pois
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 3 c. à soupe de concentré de tomate
- Huile d’olive
- Une pincée de 4 épices
- Sel & poivre
Comment faire :
1. Dans un premier temps, épluchez les oignons et l’ail puis émincez-les finement. Lavez et égouttez les poivrons avant de les évider et les couper en lamelles. Couper les blancs de poulet en morceaux.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites dorer l’oignon et l’ail. Une fois translucides, ajoutez les morceaux de poulet et les lamelles de poivrons.
3. Faites revenir jusqu’à ce que l’ensemble soit bien coloré. Retirez de la sauteuse et réservez.
4. Graissez à nouveau la poêle pour y faire revenir les crevettes, le calamar et les rondelles de chorizo.
5. Dans une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive et déposez les légumes, les crevettes, le calamar, le chorizo et le riz. Recouvrez d’eau à hauteur et ajoutez les 4 épices, le concentré de tomate ainsi qu’une belle pincée de sel et de poivre.
6. Mélangez et laisser cuire 25 minutes à couvert sur feu doux. En fin de cuisson, ajoutez les petits pois.
7. Lorsque le riz est cuit et que l’eau s’est bien évaporée, c’est prêt !
Servez la paella facile avec des quartiers de citron.
