Ce qu’il vous faut :
- 800 g de courgette
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl de crème fraîche entière
- 1 bouquet de coriandre
- 3 œufs
- Sel & poivre
Comment faire :
1. Commencez par mélanger les ingrédients liquides : le lait, la crème entière et les œufs.
2. Râpez ensuite les courgettes, le plus finement possible.
3. Hachez l’ail et ciselez la coriandre. Ajoutez-les aux courgettes râpées, salez et poivrez puis incorporez le tout à la préparation liquide précédente.
4. Mixez. Ensuite, graissez les ramequins et versez-y la mixture obtenue. Enfournez environ 25 minutes à 160°C. Servez avec une viande ou un poisson grillé et régalez-vous avec ce flan de courgette au lait de coco !
