Biscuits aux arachides et au chocolat

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À la cuillère de bois ou à basse vitesse, ajouter les ingrédients secs et les arachides. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de silicone.

Façonner des boules de pâte d’environ 15 ml (1 c. à soupe) pour chaque biscuit et les répartir sur les plaques en les espaçant. Avec les doigts, aplatir légèrement les biscuits.

Cuire au four, une plaque à la fois, de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser reposer 5 minutes, puis garnir généreusement de morceaux de chocolat au beurre d’arachide. Laisser refroidir complètement.

Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique 1 semaine à la température ambiante ou 3 mois au congélateur.