Ce dessert est juste une BOMBE ! Un mix entre un biscuit, un brownie et ice cream sandwich… Il sera d’autant plus apprécié avec la chaleur de nos îles… Parfait pour le goûter en fin d’après-midi (ou à n’importe quelle heure de la journée).
Ingrédients :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec la cassonade à l’aide d’un fouet. Incorporer le mélange de chocolat, puis les ingrédients secs. Réfrigérer 30 minutes.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte. Déposer 6 biscuits par plaque en les espaçant.
Cuire au four, une plaque à la fois, environ 11 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits à l’extérieur, mais encore mous au centre. Laisser refroidir sur la plaque.
Sandwichs brownies à la crème glacée
Déposer une boule de crème glacée à la vanille d’environ 60 ml (1/4 tasse) sur un biscuit. Couvrir d’un deuxième biscuit et presser. Emballer individuellement les sandwichs d’une pellicule de plastique. Congeler 48 heures pour laisser les biscuits s’attendrir.
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