Biscuits d’Halloween

Ce qu’il vous faut

pour 24 biscuits

Pour les biscuits :

• 250 g de farine (+ pour le plan de travail)
• 125 g de sucre
• 150 g de beurre
• 1 œuf + 1 jaune
• ½ sachet de levure
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Pour la décoration :

• 100 g de sucre glace
• 1 c. à s. de jus de citron
• 50 g de chocolat noir
• Du colorant alimentaire

Comment faire

Faites ramollir le beurre à température ambiante. Versez la farine, le sucre et la cannelle dans un saladier. Creusez une fontaine au centre. Ajoutez le sel, la levure et le beurre. Travaillez du bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez alors l’œuf entier et le jaune et travaillez avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Façonnez-la en boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant deux heures.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Farinez légèrement le plan de travail. Étalez la pâte au rouleau sur 2 mm d’épaisseur environ. Découpez-y des biscuits en vous aidant des emporte-pièce.

Cuisson

Chemisez la plaque du four de papier sulfurisé. Placez-y les biscuits en les espaçant. Enfournez et faites cuire 8 minutes. Sortez les biscuits du four, décollez-les de la plaque à l’aide d’une spatule en métal et posez-les sur une grille. Laissez-les refroidir.

Réalisation du glaçage

Préparez le glaçace ; mélangez le sucre glace avec les gouttes de citron. Séparez en quatre portions ; laissez-en un nature et ajoutez les colorants dans les autres, puis mélangez.

Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau et faites chauffer à feu doux. Versez les préparations de glaçage dans des petits cornets de papier sulfurisé et décorez les biscuits. Laissez sécher avant de déguster.