Buddha bowl façon tandoori

Ce qu’il vous faut (pour 2 personnes)

• 1 courgette
• 125g de tomates cerises
• 60g de riz complet (+/- selon l’appétit)
• 2 cc de curry en poudre
• huile d’olive

Pour la marinade:

• 250g de blanc de poulet
• 50g de yaourt nature
• 1 gousse d’ail
• 2 CS d’épices tandoori
• ½ cc de gingembre moulu
• le jus d’un demi citron vert
• sel

Comment faire:

1. Au moins 3h avant préparer la marinade: couper le poulet en dès de 2-3cm. Placer dans un saladier avec le yaourt, l’ail haché, les épices, le jus de citron et un peu de sel. Couvrir et réserver au frais au moins 3h (possible une nuit sans problème).
2. Préchauffer le four à 200°C en mode grill.
3. Couper la courgette en fines tranches et les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson ainsi que les tomates cerises.
4. Sur une autre plaque répartir le poulet et sa marinade.
5. Enfourner les deux plaques pour environ 15minutes en surveillant la cuisson (variable selon les fours).
6. En parallèle verser le riz et deux fois son volume d’eau dans une casserole ainsi que le curry et du sel. Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à absorption complète de l’eau. Laisser refroidir
7. Dans des bols ou assiettes creuses, repartir les différentes préparations (possible de déguster ce bowl chaud si préférence).