Caramel salé

Caramel salé

Rien de tel qu’une bonne recette de caramel salé à garder sous la main !

Sur un fondant au chocolat, avec de l’ice cream, sur un morceau de tarte citron (oui c’est excellent)… Le caramel salé se glisse partout ! Suivez donc ces conseils, vous ne serez pas déçus.

Ingrédients, pour 8 tasses :

  • 4 tasses de cassonade (1 sac de 1 kg)
  • 500 ml de crème à cuisson 35 %
  • 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
  • 500 ml de sirop de maïs clair
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé de fleur de sel

Préparation :

Dans une grande casserole à feu très doux, mélanger la cassonade et la crème, puis porter à ébullition (cela peut prendre jusqu’à 25 minutes, il faut être patient).
Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis retirer du feu.
Ajouter le reste des ingrédients, puis laisser reposer pendant 5 minutes.
Verser dans des pots qui ferment hermétiquement (se conserve 3 mois au frigo).

© Toa HeftibaUnsplash


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