Cheesecake shooter à la cerise

Ingrédients :

Pour le topping :

• 450q de cerises congelées
• 1 bon filet de miel
• 30cl d’eau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 gros citron
• 1 c. à s. de corne stach

Pour la crème :

• 150 de fromage blanc (0 % de préférence)
• 1/2 boite de lait carnation

Pour le biscuit :

• 1 paquet de biscuit petit brun ou à la canette, ou du même genre

Préparation :

Pour le topping :

• Ajoutez dans une casserole les cerise et le miel
• Laisser cuir feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ébullition tout en remuant.
• Incorporez l’eau.
• Laisser cuir quelque minutes, puis ajoutez le beurre
• Dans un petit récipient, presser le citron et bien mélanger avec le cornstach, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
• Verser dans la casserole et laisser cuir jusqu’à ce que le dessus épaississe.
• Verser dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante pendant 2h.

Pour le Cheese :

• Mélanger au batteur le fromage blanc et le lait de manière homogène pour que cela donne une crème assez épaisse.

Pour le biscuit :

• Ecraser les biscuits finement.

Le dressage :

• Dans un petit verre à vin blanc : placez le biscuit au fond à l’aide d’une cuillère à soupe
• Disposez crème et versez le coulis le cerises.

Et voilà, maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster !