Crème brulée à la noix de coco

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Ce qu’il vous faut :

● 100 g de sucre en poudre
● 30 g de cassonade
● 30 cl de crème liquide entière
● 30 cl de lait entier
● 6 jaunes d’œufs
● 6 cuil. à café de noix de coco râpée
● 1 cuil. à café rase de grains de vanille

Étapes de préparation

  1. Portez le lait la crème liquide à ébullition dans une casserole avec la vanille. Retirez du feu et laissez infuser 30 min.
  2. Préchauffez le four à 150 °C
  3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Versez le lait tout en délayant au fouet.
  4. Répartissez la crème dans des ramequins. Enfournez au bain-marie pendant 40 min environ. Laissez refroidir à température ambiante et placez au frais.
  5. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade. Passez-les rapidement sous le gril du four pour faire caraméliser le dessus et servez sans attendre.

Astuces et conseils pour Crème brûlée à la noix de coco

Vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco.


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