Daïquiri au céleri

• 3 quartiers de citron
• Sucre granulé pour givrer
• 500 ml (2 tasses) de glaçons
• 90 ml (3 oz) de rhum blanc ou de vodka
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Granité au céleri

• Défaire les branches du pied de céleri. À l’aide d’une centrifugeuse, extraire le jus du céleri. Il vous en faudra 250 ml (2 tasse). Procéder de la même façon avec les pommes. Il vous en faudra 125 ml. Il vaut mieux extraire le jus de pomme directement dans un contenant avec le jus de lime pour éviter toute oxydation.
• Dans une casserole, chauffer le jus de pomme et le jus de citron avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajouter le jus de céleri et bien écumer.
• Verser dans un plat en verre. Couvrir et congeler environ 8 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.