Daïquiri au céleri

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Ce cocktail frais ravira les fans de céleri !

Ingrédients :

Daïquiri au céleri

  • 90 ml (3 oz) de rhum blanc ou de vodka
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Préparation :

  • Défaire les branches du pied de céleri. À l’aide d’une centrifugeuse, extraire le jus du céleri. Il vous en faudra 250 ml (2 tasse). Procéder de la même façon avec les pommes. Il vous en faudra 125 ml. Il vaut mieux extraire le jus de pomme directement dans un contenant avec le jus de lime pour éviter toute oxydation.
  • Dans une casserole, chauffer le jus de pomme et le jus de citron avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajouter le jus de céleri et bien écumer.
  • Verser dans un plat en verre. Couvrir et congeler environ 8 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.

Daïquiri au céleri

  • Humecter le rebord de deux verres à margarita avec un quartier de citron et les tremper dans le sucre. Réserver.
  • Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse (slush). Verser dans les verres et garnir d’un quartier de citron, si désiré.

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