Ce qu’il vous faut :
3 rouleaux de pâte feuilletée ou de pâte brisée. Vous pouvez faire la pâte brisée en suivant notre recette, pareil pour la pâte feuilletée
500g de viande de boeuf hachée
4 oignons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à café d’origan
150ml de concentré de tomate
20cl de bouillon de viande
70g de raisins secs blonds
1 oeuf battu
Comment faire :
- Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle avec l’huile d’olive.
- Une fois que les oignons sont transparents, rajouter la viande hachée. Saler et poivrer.
- Rajouter les épices, l’origan, le concentré de tomate et le sucre quand la viande est cuite. Bien laisser mijoter environ 2-3 minutes à feu doux.
- Rajouter le bouillon de viande que vous aurez au préalable fait fondre dans de l’eau chaude. Verser petit à petit jusqu’à ce que le mélange absorbe et recommencer l’opération jusqu’à arriver à court de bouillon.
- Dans un saladier, rajouter les raisins secs et bien mélanger. Puis réserver la préparation 30 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 250°C. Découper, à l’aide d’un bol, des ronds dans la pâte. Puis bien mouiller les bords (pour qu’ils tiennent mieux lorsqu’on les refermera).
- Fourrer la préparation dans les disques de pâte et plier en deux. Denteler la pâte avec une fourchette.
- Étaler l’oeuf sur les empanadas afin qu’ils soient bien dorer et enfourner 20 minutes.
C’est prêt ! Bon appétit !
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