Gâteau ice cream sandwich et crème glacée

Quelle recette originale ! Réalisé à base d’ice cream sandwich et de crème glacée, ce gâteau est délicieusement rafraîchissant.

Pour une version napolitaine ou autre, vous pouvez remplacer la crème glacée au chocolat par de la crème glacée à la fraise, à la vanille, ou autre parfum.

Préparation : 15 min
Congélation : 4h
Portions : 12

Ingrédients :

• 19 ice cream sandwichs
• 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 1 litre (4 tasses) de crème glacée au chocolat, tempérée 30 minutes
• 8 à 10 biscuits Oreo, concassés ou entiers

Préparation :

Tapisser le fond et la paroi intérieure d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

Placer les sandwichs à la crème glacée à la verticale en les collant côte à côte sur les parois intérieures du moule. Déposer le reste des sandwichs au fond du moule en les taillant au besoin. Réserver au congélateur.

Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Dans un autre bol, ramollir la crème glacée à la cuillère de bois. Incorporer la crème fouettée en mélangeant délicatement à la spatule jusqu’à ce que la préparation soit marbrée. Répartir dans le moule. Congeler environ 4 heures ou toute une nuit. Au moment de servir, démouler la charlotte et y répartir les biscuits.

Source : Ricardo Cuisine