Guacamole au gingembre

Pour accompagner vos amuse-bouches, faites-vous plaisir avec un délicieux guacamole à la pomme et au gingembre !

Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients, pour 4 personnes :

• gros avocats bien mûrs
• 1 petite pomme (Granny)
• 2 oignons verts
• 1/2 c. à café de gingembre
• 1 pincée de sel
• ½ citron

Ingrédients :

Ouvrer les avocats en 2, ôter le noyau (en réserver 1) et placer la chair dans un bol.

Ecraser la chair des avocats à la fourchette de sorte à obtenir une purée (avec encore quelques grumeaux, c’est meilleur).

Laver la pomme et la couper en tout-petit dés.

Couper les oignons verts en tout-petit dés.

Mélanger avocat, pomme et oignons dans un bol

Ajouter le gingembre ainsi que le sel et le jus du ½ citron

Placer le noyau d’avocat au centre du bol, de sorte à ce que le guacamole ne brunisse pas.

Réserver et enlever le noyau d’avocat au dernier moment

Déguster avec des tortilla ou des toasts.