La tarte de Noël au chocolat

Ingrédients, pour 6 personnes :

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 40 g de sucre
• 80 g de beurre doux
• 1 œuf
• Sel

Pour la garniture :

• 300 g de chocolat noir
• 30 g de beurre
• 2 œufs
• 40 cl de crème liquide
• 3 cl de Grand Marnier
• Sucre glace

Équipement :

• Un mixeur
• Un moule rond
• Du papier sulfurisé
• Un pochoir en forme d’étoiles

Préparation :

1. Dans un mixeur, mélangez le sucre, la farine et une pincée de sel.
2. Incorporez-y l’œuf, le beurre et 5 cl d’eau.
3. Laissez tourner le mixeur jusqu’à obtention d’une boule et mettez au réfrigérateur pendant une heure environ.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Étalez la pâte et mettez-la dans un moule rond beurré.
6. Piquez-la avec une fourchette.
7. Recouvrez-la de papier sulfurisé et laissez-la cuire pendant 15 minutes environ.
8. Préparez la ganache. Au bain-marie, faites fondre le chocolat et 20 g de beurre.
9. Faites bouillir la crème et ajoutez-la au chocolat.
10. Ajoutez-y les œufs et le Grand Marnier.
11. Versez la crème sur la tarte, laissez refroidir puis laissez reposer la tarte au frais pendant 2 heures.
12. Au moment de servir, à l’aide d’un pochoir en forme d’étoiles, réalisez une étoile de Noël avec le sucre glace.