Le cake aux pruneaux

Le cake aux pruneaux est une pâtisserie  que toute la famille adore. On en coupe une petite tranche tout au long de la journée… Au petit déjeuner, pour l’encas de la matinée, en dessert au déjeuner… Encore une tranche au gouter et enfin une dernière le soir  devant un bon film !

Les ingrédients :

– 3  oeufs
– 80g de sucre (160g dans la recette initiale)
– 150g de farine
– 1/3 d’un sachet de levure
– 160g de beurre mou
– 2 petites pommes coupées en petits dés
– 1 dizaine de pruneaux coupés en morceaux
– 1 c. à c de cannelle
– 1 c. à s de rhum

La préparation :

Préchauffer le four th 6 / 180°.

Mis à part les fruits, mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans le bol du robot (ou bien un saladier) et mélanger rapidement le tout. Réserver.

Dans un petit récipient mettre les fruits, les saupoudrer d’un c à s de farine, mélanger délicatement afin de bien les enrober. Cette opération va éviter aux fruits de tomber au fond du moule.

Les incorporer délicatement à l’appareil à cake.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Mettre à cuire 40min. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau plantée dans la cake. Si elle ressort sèche c’est que c’est ok, sinon prolonger de quelques minutes.

Régalez-vous !