Le poke bowl et sa rose d’avocat

Ce qu’il vous faut

• chou rouge
• avocat
• riz
• saumon
• mangue
• radis
• graines de sésame noir
• citron vert
• huile de sésame
• baies de goji
• sauce soja
• concombre

Comment faire

1. Couper le saumon et la mangue en dès.

2. Couper des rondelles de concombre, de radis et émincer finement le chou rouge.

3. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et couper finement dans le sens de la largeur. Réaliser une rose en espaçant les tranches avec vos mains.

4. Dans une assiette, disposer le riz, l’avocat au centre, et agrémenter le tour avec du saumon, de la mangue, des radis, du concombre et du chou

5. Parsemer de graines de sésame noir, de baies de goji, de citron, de sauce soja et d’huile de sésame