Le vin chaud

Un verre de vin qui réchauffera nos soirées fraiches.

Ingrédients, pour 4 personnes :

• 1 bouteille de 75 cl de vin rouge assez corsé : Madiran, Cahors, Bordeaux rouge
• 2 oranges
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de quatre épices
• 5 cl de Cognac
• 200 g de sucre roux

Préparation :

1 – Laver et brosser les oranges. Les couper en rondelles très fines.
2 – Verser le vin et le Cognac dans une grande casserole. Y ajouter les épices, le sucre et les rondelles d’oanges.
3 – Laisser cuire 1 heure environ. Remuer de temps en temps.

Pour finir :

Ne pas faire bouillir, plus la cuisson est longue plus le degré d’alcool est faible.