Les beignets au sucre

Les beignets dorés, soufflés, saupoudrés de sucre, croustillants et légers !

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 1 oeuf
• ½ verre de sucre (le verre mesure 210 ml)
• ¼ de verre d’huile
• 1 c-a-soupe rase de levure boulanger sèche
• zeste de citron
• 200 ml environ d’eau tiède

Préparation :

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède avec un peu de sucre et laisser mousser 14 min environ.

Dans un récipient mélanger la farine, le sucre l’oeuf, l’huile et le zeste de citron.

Ajouter la levure au mélange ainsi que l’eau tiède petit a petit afin d’obtenir une pâte lisse.

Couvrir et laisser reposer la pâte 1h.

Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1,5 cm.

Découper des cercles à l’aide d’un verre ou comme moi d’un emporte pièce à sablé.

Déposer les beignets sur un torchon légèrement fariné. Couvrir et laisser reposer 45 min.

Chauffer l’huile et les frire des 2 cotés.

Les égoutter dans une passoire et les enrober de sucre encore chaud.

Servir chaud ou tiède accompagné d’un bon thé à la menthe !