Les esquimaux aux fleurs d’hibiscus

• 50 cl D’eau
• 6 cuillères à soupe de sucre vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sucre en fonction de vos goûts.
• 4 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus

Comment faire

Faites bouillir l’eau. Retirez du feu et mettez les fleurs d’hibiscus à infuser pendant 30 minutes environ en couvrant la casserole. Retirez les fleurs et ajoutez le sucre (voir note dans les ingrédients)

Versez le mélange dans des moules à glace et attendre 2 à 3 heures jusqu’à ce que les glaces soient prises.

Attention, le goût sucré s’atténue avec le froid, il faudra donc sucrer un peu plus que ce que vous sentirez en goûtant le mélange tiède. Avec 6 cuillères de sucre, la glace n’est pas très sucrée. Ajustez le sucre en fonction de vos goûts.