Margarita au gingembre

• Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 5 minutes. Passer au tamis. Laisser refroidir.

Pour le sirop au gingembre

• Dans une bouteille d’une contenance d’environ 1 litre (4 tasses), mélanger le sirop de gingembre, la téquila, le jus de citron et le Cointreau.
• Au moment de servir, au mélangeur, broyer la moitié des glaçons avec la moitié du mélange de margarita à la fois, puis verser dans des verres à margarita.