Muffins pomme cannelle

Ce qu’il vous faut – 2 parts

3 pommes
420 gr de farine complète
400 ml de jus de pommes
80 ml d’huile de tournesol
150 gr de sirop d’agave
20 gr de levure chimique
1 oeuf
5 gr de sel
10 gr de cannelle
20 gr de beurre
20 gr de poudre de noisettes
20 gr de farine
20 gr de sucre en poudre

Comment faire

• Préchauffez votre four à 180°C.Dans un petit saladier versez tous les éléments du croustillant et mélangez les du bout des doigts pour obtenir « un gros sable » comme une pâte à crumble. Réservez.
• Dans un grand saladier , mélangez la farine , la levure , la cannelle et le sel. Réservez.Dans un bol fouettez le jus de pommes , le sirop d’agave , l’œuf et l’huile pour obtenir un mélange homogène et pour que le sirop soit bien dissout.
• Versez le contenu liquide sur le mélange de farine, mélangez rapidement avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte homogène. Lavez et découpez la pommes en lamelles, ajoutez les à la préparation.
• Répartissez la pâte dans les 12 empreintes ou caissettes.Disposez un peu de « croustillant « sur chaque muffin .Faites cuire 15 minutes environ.
• Il est préférable de les manger dans la journée pour une qualité optimum.