Oeuf cocotte sur un nid de pomme de terre

Ce qu’il vous faut

• 6 pommes de terre

• 50g de beurre fondu

• 2 gros blancs d’œufs

• 150g de cheddar râpé

• 12 œufs

• 100g de lardons fumés cuits

• Sel

• Poivre

Comment faire

1. Placer dans un saladier les pommes de terre râpées, les blancs d’oeufs, le beurre fondu, le cheddar, le sel et le poivre.
2. Placer dans un moule à muffin graissé et former un trou au centre avec un petit verre (pour former un nid), enfourner pour 17 minutes à 240°C.
3. Placer au centre une bonne poignée de lardons cuits, ainsi qu’un œuf dans chaque nids et enfourner de nouveau 9 minutes à 200°C.