Patate douce garnie aux épinards et sauce yaourt

• 2 patates douces
• 300 g épinards frais
• 2 pots yaourt végétal soit 200 g
• 1 c. à soupe huile d’olive
• 1/4 c. à café sel
• 1 pincée poivre
• herbes fraîches
• 1 gousse ail
• huile d’olive pour la cuisson

Ce qu’il faut faire