Salade de crevettes, avocat et mangue

Ce qu’il vous faut

• 12 crevettes cuites
• 1 avocat bien mûr
• 1 mangue
• 1/2 grenade
• 1 tomate
• quelques feuilles de mâche
• 1 citron vert
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à café de gingembre moulu
• huile d’olive, vinaigre balsamique
• sel, poivre

Comment faire:

1. Décortiquer les crevettes et les faire mariner environ 2-3h dans le jus du citron vert, la gousse d’ail et le gingembre.
2. Peler, dénoyauter et couper la mangue en lamelles. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et récurer délicatement la chair à l’aide d’une cuillère à soupe, arroser éventuellement de jus de citron pour éviter l’oxydation et le couper en lamelles également. Récupérer les grains d’une demi grenade (ou une grenade entière si vous aimez beaucoup cela). Couper la tomate en petits dès.
3. Placer tous les ingrédients (sans oublier les crevettes) dans un saladier en assaisonnant d’un peu de sel, poivre, un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique, mélanger puis déguster !

Suggestion: Vous pouvez ajouter un peu de coriandre qui se marie très bien aux autres des ingrédients ! Moi je n’aime pas ça du tout alors je ne l’ai pas fait