Spécial Halloween – Crevettes sautées à l’ail noir

Ce qu’il vous faut

• 600 g de crevettes crues décortiquées
• 3 gousses d’ail noir
• 2 cm de racine de gingembre
• 1/2 bouquet de coriandre fraiche
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja
• 1 cuillerée à soupe de sauce huitre
• 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillerées à soupe de graines de sésame noir (facultatif)
• sel
• poivre du moulin

Comment faire

• Mettez la sauce soja et la sauce huitre dans un saladier.
• Écrasez les gousses d’ail noir et mélangez-les dans la sauce.
• Ciselez la coriandre et mettez-la dans le saladier avec les crevettes et le gingembre râpé.
• Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
• Versez l’huile de sésame dans une poêle et faites chauffer.
• Quand l’huile est chaude, saisissez les crevettes deux minutes des deux côtés.
• Saupoudrez de graines de sésame noir et servez immédiatement.
• Accompagnez ce plat de riz venere (noir) et de légumes également saupoudrés de sésame noir.