Suprême de volaille épicée

Cette semaine, Here’s Cuisine nous propose sa recette de suprême de volaille épicée. Un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis !

Ingrédients, pour 4 personnes :

• 4 suprêmes de volaille
• 60g de gingembre haché
• 2 gousses d’ail hachées
• Le jus de 2 citrons verts
• 2 CS à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 CS à soupe d’huile de sésame
• 2 CS à soupe d’huile d’arachide
• 2CS de coriandre en poudre
• 1 CS à soupe de cumin en poudre
• 1 CS de paprika
• 1½ cc de chili en poudre
• 1 CS de sel fin

Préparation :

Marinade :

Mélangez tous les ingrédients ensemble à l’exception des suprêmes et des épices. Mixez les ingrédients pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les épices et réservez la marinade.

Disposez les suprêmes de volaille dans la marinade et laissez macérer pendant 6 à 12 heures.

Cuisson :

Vous pouvez cuire vos suprêmes dans du beurre clarifié pour obtenir une peau craquante.

Astuces :

Vous pouvez opter pour une cuisson vapeur.

Une recette proposée par Here’s Cuisine, traiteur à domicile.
Tél. 87 71 27 98