Tofu façon ailes de poulet

Ce qu’il vous faut

• Tofu extra ferme-450 g (1 bloc)
• Huile d’olive extra-vierge-15 ml (1 c. à soupe)
• Sel et poivre-Au goût
• Persil frais-15 ml (1 c. à soupe)
• Gousse d’ail-1
• Yogourt grec nature-125 ml (½ tasse)
• Fromage bleu, émietté-125 ml (½ tasse)
• Citron-½
• Miel-5 ml (1 c. à thé)
• Sauce barbecue-125 ml (½ tasse)

Comment faire

Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).

Avec les mains, défaites le tofu en morceaux de la taille d’une bouchée. Déposez sur la plaque de cuisson.

Versez l’huile et mélangez bien pour enrober le tofu. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel.

Faites cuire au four 30 minutes et remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, hachez finement le persil et l’ail. Déposez-les dans un bol moyen. Ajoutez le yogourt.

Directement au-dessus du bol, émiettez le fromage. Pressez le citron pour obtenir 15 ml (1 c. à soupe) de jus et versez dans le bol. Ajoutez le miel et mélangez bien.

Déposez le tofu dans un grand bol. Ajoutez la sauce barbecue et mélangez pour bien enrober le tofu. Remettez le tofu sur la plaque et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Servez avec la sauce au fromage bleu, des grelots grillés et des crudités.