Cultivez le pourpier dans votre cuisine !

Les pourpiers sont à la mode depuis quelques années depuis que nous savons que ses feuilles sont une source d’oméga-3, de fibres alimentaires et de vitamine C. Les pourpiers sont appréciés comme plante médicinale dans certaines régions d’Asie et d’Europe depuis bien longtemps. C’est une plante résistante qui peut être cultivée à l’intérieur toute l’année. Elle est également populaire comme plante d’intérieur pour ses fleurs. Les feuilles peuvent être utilisées dans les soupes et les salades et sont particulièrement appréciées dans les plats grecs.

Comment cultiver le pourpier

Étape 1
Achetez des graines de pourpier, soit dans un magasin de jardinage. Vous pouvez aussi récolter des graines de pourpier si vous avez une amie qui en a dans son jardin, ce qui est probable. Les graines sont en gousses noires sur la plante.

Étape 2
Placez les graines avec un peu de terre dans un sac en plastique et mettez le sac contenant la terre et les graines dans le réfrigérateur. Laisser le sac au réfrigérateur pendant 15 jours…

Étape 3
Sortez le sac du réfrigérateur et placez-le au soleil à une température ambiante moyenne ou juste au-dessus jusqu’à la germination, qui devrait prendre de une à trois semaines.

Étape 4
Placez les graines germées dans un pot rempli de terre grasse. Les germes devraient sortir du sol, mais les restes de la graine et les petites racines doivent rester couverts.

Étape 5
Arroser le sol pour qu’il soit humide. Ne pas trop arroser pour ne pas que la terre devienne détrempée.

Étape 6
Placez la plante dans un endroit ensoleillé. Le pourpier a besoin de beaucoup de soleil. Veillez également à garder le sol irrigué, sans trop arroser.

Les nombreux avantages du poupier pour la santé

Le pourpier est un « super-aliment » et possède une grande variété de vitamines et de minéraux qui composent sa richesse naturelle. Il a des propriétés antibactériennes, antiscorbutiques (combat le scorbut), dépuratives (détoxifiantes et purifiantes), diurétiques (augmente la quantité d’eau dans le corps) et fébrifuges (réduit la fièvre).

Voici quelques-uns des avantages supplémentaires que la consommation de pourpier peut vous procurer sur le plan de la santé :

1 – Ses feuilles contiennent de grandes quantités d’acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont responsables de la prévention de l’hypercholestérolémie et de l’hypertension artérielle. Les acides gras oméga-3 jouent également un rôle dans la réduction du risque de développer une maladie cardiaque en combattant l’inflammation et aident à gérer les fonctions cognitives ainsi que la croissance et le développement normaux.

2 – Contient du zinc, du phosphore, du manganèse, du cuivre et du calcium.6 Le zinc est responsable du maintien et de l’amélioration du système immunitaire. Elle est également responsable de la lutte contre les radicaux libres qui peuvent causer le cancer.

Le phosphore et le calcium sont des éléments essentiels à la santé des os et des dents. Cette dernière est également essentielle à la fonction nerveuse, musculaire et sanguine. De plus, vous avez besoin de cuivre pour assurer une absorption complète du fer. Il est également important pour la production d’hémoglobine dans votre corps. Enfin, le manganèse agit comme antioxydant et aide à combattre les radicaux libres. Il est également important pour réparer les tissus endommagés, dissoudre les graisses et le cholestérol, et produire de l’énergie.

3 – Une excellente source de vitamine A. Le pourpier contient la plus grande quantité de vitamine A présente dans tout légume-feuille. La vitamine A est importante pour l’amélioration et le maintien de la vue et est également cruciale pour la croissance des os et des cellules.

4 – Faible en calories. Le pourpier ne contient que 16 calories pour 100 grammes. C’est une bonne nouvelle pour les personnes qui essaient de limiter leur apport calorique. Il est également riche en fibres alimentaires, ce qui contribue à la sensation de satiété après chaque repas, limitant ainsi votre consommation d’aliments et favorisant la perte de poids.