Vous êtes fan de roquefort ? Alors cette recette vous plaira ! Pour varier un peu de l’incontournable gratin dauphinois, voici une recette de chou-fleur au roquefort. Ce plat sera parfait pour accompagner une viande, un barbecue… Suivez les étapes, c’est un vrai régal !
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 2 échalotes
- 150 g de roquefort
- 10 cl de crème épaisse
- 10 g de beurre
- 1/2 botte de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire de 10 à 12 min à la vapeur, le chou-fleur doit rester un peu croquant.
Épluchez les échalotes et hachez-les finement. Écrasez grossièrement le roquefort avec une fourchette.
Chauffez le beurre dans une casserole et faites-y suer les échalotes 2 min sur feu doux. Versez la crème et le roquefort et poursuivez la cuisson 2 min, en mélangeant. Poivrez. Déposez le chou-fleur dans un plat, salez-le et nappez-le de sauce. Parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.
Astuces et conseils :
Le roquefort étant déjà salé, il est inutile de saler la sauce. Vous pouvez vous contenter de la poivrer.
Il n'y a aucun commentaire
Ajoutez le vôtre