Les boules de neige au coco rapé

Un classique de la pâtisserie orientale dont on ne se lasse jamais. Ces petits gâteaux à texture fondante sont simples à préparer, ne demandent pas beaucoup d’ingrédients en plus d’être un pur délice.

La fleur d’oranger, l’abricot et la noix de coco se marient parfaitement bien et donnent à ces petites boules une douceur ainsi qu’un goût parfumé qui enchante les papilles !

Ingrédients :
– 500g de farine
– 200g de sucre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanille
– 1/2 verre d’huile

Pour le décor :
– 250g de gelée de goyave
– 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Noix de coco râpée

 Préparation :

Travaillez les oeufs avec les deux sucres.
Ajoutez l’huile, mélangez et ajoutez la farine avec la levure chimique. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Confectionnez des petites boulettes que vous déposerez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfournez à 180° pendant 10 mn.
Une fois sortie du four , trempez les boulettes dans de la gelée de goyave parfumé avec 1 à 2 cuillères d’eau de fleur d’oranger et passez les dans la noix de coco.

Régalez-vous !