Des beignets tout légers

Ingrédients pour 7 beignets : 

• 200 g de farine
• 90 ml de lait écrémé tiède
• 1 sachet de levure du boulanger
• 10 g d’édulcorant
• 30 g de beurre allégé à température ambiante
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’huile

La préparation

Mélangez la levure et le lait tiède puis laissez reposez 10 minutes.
Dans un saladier ou dans votre robot mettez la farine, lédulcorant, l’œuf et le mélange au lait puis pétrissez pendant 5 minutes.
Ensuite ajoutez le beurre puis pétrissez encore 5 minutes.
Formez une boule de pâte puis déposez-la dans un saladier huilé et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Dans un plan de travail fariné roulez la pâte en boudin et découpez la 7 morceaux puis façonnez 7 beignets.
Déposez les beignets dans une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 10 à 12 minutes.