Ce qu’il vous faut
- 2 Gousses d’ail hachees
- 2 Cuillerees a soupe d’huile d’olive de bonne qualite
- 250 g De pates
- 2 Cuillerées à soupe de beurre (ou plus si vous voulez plus de sauce)
- 2 Cuillerées à soupe de persil plat haché (ou plus)
- 500 g De grosses crevettes décortiquées, déveinées avec ou sans queue
- Sel
- Sel et poivre au goût
Comment faire
Préparez vos ingrédients :
- Hachez finement l’ail et le persil.
- Rincez rapidement vos crevettes à l’eau froide et essuyez-les pour les sécher, en les tapotant avec du papier absorbant.
Faites cuire vos pâtes :
- Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole ou cocotte. Ajoutez du sel et portez à ébullition.
- Une fois que ça bout, ajoutez vos pâtes.
- Laissez cuire, à découvert, 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient “al dente” (ou selon le temps indiqué sur l’emballage).
Faites cuire vos crevettes à l’ail et persil :
- Pendant que vos pâtes cuisent, préparez les crevettes avec une sauce à l’ail et persil :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Faites-y revenir les crevettes, 1,5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
- Salez et poivrez selon votre goût, mélangez.
- Remarque : si votre poêle est petite ou si vous utilisez plus de crevettes, procédez en plusieurs fois en réservant, au fur et à mesure, les crevettes cuites dans une assiette.
- Ajoutez dans la poêle l’ail et le beurre. Laissez revenir 2 minutes en mélangeant.
- Ajoutez le persil, mélangez le tout.
Pour finir :
- Egouttez vos pâtes en prenant soins de garder une louche de l’eau de cuisson.
- Ajoutez les pâtes et l’eau de cuisson dans la poêle, mélangez le tout délicatement et faites chauffer rapidement. C’est prêt!
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