Salade fraicheur, pastèque et féta

Ce qu’il vous faut pour 6 personnes

– 4 cuillères à soupe huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1/2 café de sel
– 500 g de chaire à pastèque (de préférences sans les graines), coupée en cubes
– 1 concombre moyen, coupé en petits cubes
– 150 g de feta, émiettée
– 1/2 oignon rouge, émincé
– 4 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée grossièrement

Comment faire

1- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin et le sel. Ajouter l’huile et bien mélanger.

2- Dans un saladier, mélanger la pastèque, le concombre, la feta, l’oignon rouge et la menthe.

3- Verser la vinaigrette sur la salade, et mélanger délicatement.