Une délicieuse recette de poulet au lait de coco et curry à faire facilement avec son Thermomix.
Ce qu’il vous faut
- 600 g de blanc de poulet
- 1 brique de lait de coco 200 ml
- 1 boite(s) de tomates pelées de 400 g
- 1 oignon
- 1 cuillère(s) à soupe de curry
- sel
- poivre
- de la coriandre fraîche
Comment faire
Epluchez l’oignon et coupez-le en deux. Placez-le dans le bol et mixez 15 s / vitesse 4. Raclez la paroi.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et programmez une cuisson de 5 min / 90°C / vitesse 1.
Découpez les blancs de poulets en morceaux, et placez-les dans le bol avec l’oignon. Faites cuire le poulet 10 mn / 100°C / vitesse 1. Ajoutez les tomates pelées et mélangez 30 s / vitesse 4.
Ajoutez le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. Faites cuire 15 min / 100°C / sens inverse / mijotage.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Saupoudrez le plat de coriandre.
