Le bon bun, plat vietnamien très connu, frais et aromatique, il passe en toute saison. Mais on a beau le croire léger, il chiffre vite sur la balance si on y ajoute du boeuf sauté, des nems et des oignons frits.
La recette de Rejane Candela est une version dite allégée, et elle est vraiment délicieuse !
Ingrédients :
- Une bonne poignée de nouilles de riz
- Une carotte
- Un quart de concombre
- Menthe fraiche & coriandre fraiche
- Un blanc de poulet
- 2 c à s de sauce soja sucrée
- 1 c à s de sauce Hoisin
- 1/2 c à c de purée de gingembre
- 2 c à s d’oignons frits
- Poivre du moulin
Préparation :
Faites cuire les nouilles de riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Nettoyez les légumes et coupez les à l’aide de votre robot.
Détaillez le poulet en lanières et mettez le à mariner dans une cuillère à café de purée de gingembre, la sauce soja et la sauce hoisin. Poivrez.
Egouttez les nouilles de riz et déposez les dans un bol. Ajoutez les rondelles de carottes et concombre. Ajoutez de la menthe fraiche et de la coriandre.
Faites sauter le poulet dans une poêle bien chaude quelques minutes de chaque côté.
Versez dans votre bol et parsemez d’oignons frits.
Ajoutez un peu de sauce soja sucrée sur le plat et dégustez aussitôt !
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