Les bouchées de pastèques au fromage de chèvre

Ces petites bouchées colorées sont tellement fraîches et crémeuses. Avec seulement 4 ingrédients, on ne se complique pas la vie et on profite du beau temps. Si vous voulez ajouter un petit plus intéressant à la recette, ajoutez quelques gouttes de coulis de vinaigre balsamique sur les bouchées.

Ingrédients :

• 100 g de fromage de chèvre à pâte molle à température pièce
• 1 à 2 c. à thé de lait
• 20 petits cylindres de pastèques d’environ 1 po de hauteur et 1 ½ po de diamètre
• 20 très petites feuilles de basilic ou micro-pousses de basilic
• Coulis de vinaigre balsamique au goût

Préparation :

Dans un bol, bien mélanger le fromage de chèvre avec 1 c. à thé de lait. Rajouter du lait si la consistance est trop épaisse.

Transférer dans une poche à douille munie d’un embout étoilé et garnir le dessus des ronds de pastèque du mélange de fromage de chèvre. Déposer une micro-pousse de basilic sur le fromage de chèvre et ajouter du coulis de vinaigre balsamique au goût qui vous convient. Servir Froid.

Astuces supplémentaires :

• Pour faire les cylindres de pastèques : couper des tranches de pastèques de 1 pouce d’épaisseur et à l’aide d’un petit emporte-pièce rond, trancher des cylindres.
• À défaut d’avoir une poche à douille, vous pourriez utiliser une cuillère ou un simple sac de congélation dont vous coupez uniquement un seul coin.