Bruschetta maison et tomates cerises

Une recette de Bruschetta légère et gourmande !
Temps de préparation : 10mn

Ingrédients pour 2 personnes:

– pain complet (d’épeautre, par exemple)
– 6 tomates cerises
– pesto vert
– huile d’olive fruitée
– quelques feuilles de basilic

Preparation:

– Rincer puis couper les tomates cerise en deux ou en quatre. Rincer, puis ciseler les feuilles de basilic frais. Mettre le tout dans un saladier, et verser 1 C à S d’huile d’olive, et ajouter une pincée de sel complet de Guérande.
– Couper le pain en belles tranches. Griller légèrement les tranches (sans les faire brunir) et verser un léger filet d’huile d’olive dessus.
– Etaler le pesto  en couche épaisse, et déposer les tomates. Ajouter quelques feuilles de basilic fraiches par-dessus, et un tour de poivre frais.

Le truc en plus: A la place des tomates cerise fraiche, on peut aussi étaler de la sauce aux tomate cerises “maison”

Allez, et pour ceux qui aiment le fromage: pourquoi pas rajouter du chèvre frais, ou du bon parmesan..