Le kasha est la graine du sarrasin. Hautement nutritif et énergétique, le sarrasin est très facile à digérer, et contrairement aux autres céréales, il ne contient aucun gluten.
Voici une soupe savoureuse, parfumée et étonnante à la patate douce et aux graines rôties !
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4 à 6
Se congèle
Ingrédients :
Pour les graines rôties :
Pour la soupe :
Préparation :
Pour les graines rôties :
- Dans une petite poêle à feu moyen-élevé, dorer les graines dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver.
Pour la soupe :
- Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajouter les patates douces et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Au moment de servir, garnir la soupe du mélange de graines rôties.
Source : Ricardo Cuisine
Une idée bien tentante, merci 😉