Granité de champagne à la vanille

Ce qu’il vous faut

• 50cl Champagne
• 1gousse Vanille
• 1Citron
• 150g Sucre

Comment faire

1. Pressez le citron et versez son jus dans une casserole. Ajoutez 20 cl d’eau, le sucre, le champagne et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée puis portez à ébullition tout en mélangeant.
2. Laissez frémir 2 min, puis ôtez la casserole du feu et laissez refroidir.
3. Versez la préparation dans un plat long et peu profond. Placez-le au congélateur en grattant le mélange à la fourchette toutes les 20 min environ, jusqu’à ce que le granité soit pris.