Le crumble papaye et coco

Ce qu’il vous faut

• 1 papaye
• 30 g de noix de coco râpée
• 8 c. à soupe de lait de coco
• 100 g de farine
• 90 g de beurre ramolli
• 30 g de sucre
• 1 goutte d’essence de vanille ou 4 pincées de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Comment faire

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Dans un saladier, mettez la farine, le coco râpé, le sucre, le sel, le beurre mou et la vanille.

Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange bien sableux. Réservez au frais.

Ouvrez la papaye en 2. Eliminez les graines noires.

Epluchez le fruit et émincez-le en fines lamelles.

Répartissez-les en rosace dans un plat à oeufs.

Arrosez de lait de coco. Parsemez la pâte à crumble sur les rosaces de papaye.

Enfournez et faites dorer pendant 20 min.