Ce qu’il vous faut
- ½ tasse | 125 ml de cacao en poudre non sucré, de bonne qualité, plus un peu pour saupoudrer le fond et les bords du moule
- 1 tasse | 250 ml | 120 g de farine tout usage
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillerée à café | 1 pincée de sel
- ¾ tasse | 150 g de sucre
- ½ tasse | 113 g de beurre fondu
- 1 gros oeuf entier + 1 jaune d’oeuf
- ¼ tasse | 60 ml de babeurre ou crème sûre (moi j’ai mis du ¼ tasse | 60 ml de yaourt nature)
- 1 cuillerée à café d’extrait de vanille pure
- 3 bananes très mûres (avec la peau qui commence à noircir), écrasées
- 1 tasse | 175 g de pépites de chocolat mi-sucrées (ou autre chocolat coupé en petits morceaux)
Comment faire
Préparez vos ingrédients et le moule :
- Epluchez vos bananes et écrasez la chair dans un bol, à l’aide d’une fourchette.
- Préchauffez votre four à 180°C | 350ºF.
- Huilez votre votre moule à cake (soit vous utilisez un spray ou sinon vous mettez un tout petit peu d’huile dans un petit bout de papier absorbant et vous le passez au fond et sur les bords du moule.
- Saupoudrez le fond et les bords du moule avec un peu de cacao en poudre (facultatif).
Les ingrédients secs :
- Dans un grand saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs, à l’exception du sucre et des pépites de chocolat : la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
Les ingrédients humides (et le sucre):
- Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le beurre fondu, l’oeuf entier, le jaune d’oeuf, le babeurre ou la crème sûre (moi j’ai mis du yaourt nature) et l’extrait de vanille.
La pâte :
- Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélangez.
- Incorporer la chair de bananes écrasée et les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans votre moule.
Cuisson :
- Faites cuire au four préalablement chauffé pendant environ 1 heure (jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au milieu du cake en ressort propre).
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler et de couper en tranches.
- Servez tiède ou froid. Si vous êtes plus gourmand, accompagnez-le de glace à la vanille ou de Chantilly. Bonne dégustation!
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