Les pâtes à la carbonara

C’est un grand classique, et comme pour la bolognaise, il existe autant de recette que de personnes. En tout cas, tout le monde s’en fait régulièrement à la maison, et c’est toujours un plat bien réconfortant qu’on apprécie à chaque fois…

Ingrédients :

• 600 g de spaghetti
• 400 g de lardons
• 3 échalotes
• 20 cl de crème semi-épaisse
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• Parmesan
• Noix de muscade
• Poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée..

Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une poêle. Quand ils commencent à dorer, ajoutez les échalotes préalablement émincées. Déglacez ensuite avec le vin blanc puis incorporez la crème. Poivrez et râpez un peu de noix de muscade.

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les. Ajoutez la sauce et servez chaud, avec le parmesan râpé.