Potage frais à l’avocat et au coco

Un mariage insolite qui ravira vos papilles.

• 4 avocats
• 4 tomates
• 2 citrons verts
• 1 grand bol de lait de coco
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette
• Quelques pincées de noix de coco râpée
• Sel

Préparation :

Coupez les tomates en dés et enlevez les pépins. Faites de même avec les avocats. Pressez le citron. Mélangez le tout dans un saladier, salez-poivrez, ajoutez le piment et le lait de coco. Mixez le tout et mettez-le au frais.

Après 2 heures au frigo versez le potage dans des verrines et saupoudrez-les de noix de coco.

Bon appétit !